Perna de Borrego fatiada no forno

Ingredientes

• • 1 perna de borrego fatiada

  • 4 dentes de alho picados

  • 2 ramos de alecrim fresco

  • 2 ramos de tomilho fresco

  • 1 colher de chá de paprica doce

  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

  • Sal a gosto

  • 4 colheres de sopa de azeite

  • Sumo de 1 limão

  • 150 ml de vinho branco

Modo de preparação

Numa tigela grande, misture o alho, alecrim, tomilho, paprica, pimenta, sal, azeite e sumo de limão. Passe essa mistura em todas as fatias da perna de borrego. Cubra com película aderente e deixe marinar no frigorifico por pelo menos 2 horas (de preferência durante a noite).

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Coloque as fatias de borrego num tabuleiro, regue com o vinho branco.

Cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

Retire o papel de alumínio e asse por mais 15–20 minutos para dourar levemente.

Retire do forno e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de servir.

Sirva com batatas assadas, legumes ou uma salada fresca.